제주 생갈치채칼로 밤새 잡아 아침에 발송, 와우 블로그 이웃이자 개인적으로 친분이 있는 지인이 신흥부 4곳에 간 백봉옴니가 보내주신 제주 생갈치입니다.밤새 낚시로 따서 아침에 발송했다고 문자를 주셨는데 그때 여행중이라 집에 사람이 없어서 어떻게 받지? 했대요.
갈치잡는배를두번이나타고갈치잡는모습을보았다고합니다.본인 눈으로 확인해야 직성이 풀리는... 그래서 백봉님 추천 제주도의 날갈치를 믿고 살 수 있습니다.
생갈치를 보냈다는 메일을 받고 강원도를 여행중이라 집에 갈 수 없어서 성북동에 사는 여동생에게 sos를 쳤습니다.왕복 3시간에 걸쳐서 집 앞에 있는 갈치를 가지고 갔다고 합니다.박스하고 생갈치 인증사진 찍고 손질까지 했네요 항상 내 인생에 도움이 되는 동생 내외 정말 고마워요.
왜냐하면 제주도에서 밤새 배낚시로 잡은 당일 발리 생갈치를 아침에 바로 배송했기 때문에 날것이니 받고 바로 손질해야 한다. 네. 상온에서 30분만 방치해도 배가 터진대요. 반짝반짝 빛나는 제주은갈치 생갈치만 봐도 웃음이 나와요.
이렇게 아이스박스에 넣고 파란색 글자로 생(生)이라는 글자로 써서 보냈어요.빨간 테이프로 포장을 확실히 해서 눈에 띕니다.
상자를 열어보니까 이중으로 비니 비닐로 싸서 포장하고 있더군요.
'첫 번째 비닐을 뜯고 보니 파란 비닐 안에 생갈치가 들어 있고, 파란 비닐 포장 위에 냉매제가 들어 있었습니다.
생갈치 총 3kg 입니다. 3호 2kg, 4호 1kg, 3호 생갈치 5kg, 13만원이래요
갈치 안에는 다른 물고기가 있네요.고등어 한마리 얌전히 자리에 앉아있는데 서비스 같아요.애교 있게 혼자 비닐에 쌓이고 가운데 박혔어요
고등어 조림을 하면 얼마나 부드럽고 고소하고 맛있는지, 먹어보는 사람만이 그 맛을 안다는...
제주 생갈치, 당일 발리 5kg, 생갈치 3호 잠시 특가로 13만원이래요밤새 잡은 생갈치는 새벽에 들어오는 배에서 바로 얼음으로 싸서 발송하면 다음날 받아볼 수 있다고 합니다.
17시간 출렁이는 배를 두 번이나 타고 직접 낚시로 잡은 제주 생갈치를 보셨다고 하는데요.
그물로 잡는 것이 아니라 1인당 잡을 수 있는 갈치는 한계가 있으며 크기도 그날그날 다르다고 합니다.
생갈치 한 마리 손으로 들어보세요
이렇게 손질해서 소금을 뿌려서 냉동고에서 한번씩 먹을 분량으로 소분해서 넣었어요
꽤 두꺼운데 갈치 색깔이 굉장히 투명하고 신선해 보이네요
가는 부분만 일단 갈치조림 했대요 냉동이 아니라 날것이라 역시 입에 넣으면 살살 녹아요정말 생선의 신선함이 생명이 아닌가 싶어요.
제주 생갈치를 밤새 낚아서 아침에 배송을 했더니 신선함이 살아있어요제주 생갈치 손질을 하고 가운데 토막은 아이들 주려고 냉동실에 보관했다가 꼬리 부분과 머리에 무를 넣고 갈치 조림을 했는데 두 사람이 먹어도 하나 죽어도 모를 정도로 맛있네요.입안에서 녹아요.부드럽고 고소한 맛이 일품인 제주 생갈치. 맛에 익숙해지면 다른 갈치는 먹기 힘들 것 같아요.
제주 생갈치에 대한 궁금하신 점은 아래 흥부네 백봉님의 블로그를 참고해주세요.
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